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Manual de tratamiento térmico de alimentos
S/40.00En el área de Tecnología de Alimentos, específicamente en la conservación de alimentos por calor, existen pocos libros de consulta que reúnan las siguientes características: lenguaje sencillo y claro, que resalte los conceptos principales en cada capítulo y que tenga una miscelánea de problemas a los cuales se le puede hacer el seguimiento de la solución.
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Economía de los recursos naturales
S/40.00Este libro ha sido elaborado para complementar la segunda edición de la obra de Jon Conrad “Resource Economics“ publicada en el 2010. El aporte principal es alcanzar al lector el solucionario de los ejercicios propuestos en cada uno de los capítulos del libro de Conrad, así como facilitar el entendimiento de ciertos conceptos y ecuaciones, al desarrollar la lógica en la que fueron planteados.
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Producción de ovinos
S/41.70La crianza ovina en el Perú tiene importancia económica, social y ecológica. La importancia económica y social radica en que la población ovina nacional de 14 millones ubica al Perú en el segundo país con mayor población ovina nacional en América después de Brasil.
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Pruebas no paramétricas usando R
S/50.00El presente texto desarrolla diferentes Pruebas No Paramétricas que son de mucha utilidad para investigadores de distintas áreas. El objetivo es presentar a los investigadores métodos alternativos a las clásicas pruebas T o Z que exigen el cumplimiento de ciertos supuestos que muchas veces no son verificados.
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Fundamentos de la ingeniería de riegos
S/50.00La presente publicación trata sobre los fundamentos básicos para el desarrollo del riego como práctica agronómica en los cultivos.
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Técnicas Multivariadas con R
S/50.00La presente publicación tiene su origen en los cursos de Técnicas Multivariadas y de Estadística Aplicada a la Economía y los Negocios II que el autor ha ofrecido en la Universidad Nacional Agraria La Molina a nivel pregrado.
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AgotadoEl cultivo de la caña de azúcar en la costa peruana
S/65.00En esta nueva edición se incluyen los avances y grandes cambios en la industria azucarera nacional y mundial, especialmente en la expansión de la producción de etanol anhidro, que han tenido lugar en estos últimos 20 años.
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(eBook) Vicente Mora Chimo El itinerario original de un cacique ladino
S/55.00Vicente Mora Chimo, hijo de cacique, oriundo del valle de Chicama, Trujillo, es uno de los últimos líderes locales que le da continuidad a la lucha anticolonial.
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(eBook) El cultivo de la caña de azúcar en la costa peruana
S/55.00En esta nueva edición se incluyen los avances y grandes cambios en la industria azucarera nacional y mundial, especialmente en la expansión de la producción de etanol anhidro, que han tenido lugar en estos últimos 20 años.
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(eBook) El Quadro de historia del Perú (1799), un texto ilustrado del Museo Nacional de Ciencias Naturales (Madrid)
S/55.00Historiadores, antropólogos y naturalistas de renombre, coordinados oportunamente por Fermín del Pino, analizan el peculiar Quadro de historia del Perú (1799), original gabinete de historia natural, crónica de la historia del Perú, tanto descriptiva como ilustrada, elaborado en base a las informaciones de viaje de José Ignacio de Lecuanda e ilustración del pintor francés Luis Thiebut, que se encuentra en el Museo Nacional de Ciencias Naturales de Madrid.
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(eBook) Métodos numéricos en recursos hídricos aplicaciones con MATLAB
S/55.00Una de la funciones de los métodos numéricos es convertir las matemáticas avanzadas a operaciones algebraicas básicas y permite al usuario aumentar su capacidad de comprensión y entendimiento de la materia y desarrollar sus propios códigos computacionales.
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(eBook) AjÍ Peruano Historia, cultura, sociedad y gastronomía
S/54.00El libro contiene una introducción que ofrece en breves frases muchos aspectos del uso que el ají tiene en los Andes. Luego se suceden siete partes. En primer lugar, se presenta al ají como un elemento vegetal comestible acerca del cual escriben no solo agrónomos; hay la preocupación por su casi escasa industrialización.