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El jacaru. Último relicto aru en los andes centrales
S/40.00EL Último Relicto Aru en los Andes Centrales es un valioso aporte en relación al JAQARU, una de las lenguas andinas que aún pervive en el distrito de Tupe (comunidades de Aiza, Colca y Cachuy), ubicado en Yauyos, provincia enclavada en la serranía de Lima, donde actualmente sólo encontramos alrededor de 600 hablantes.
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El pan: la masa de todas las mesas. Ciencia, tecnología y conceptos prácticos
S/40.00El objetivo de este libro es exponer las bases científicas para conocer a los componentes presentes en el pan, desde el mezclado y amasado de los insumos, el desarrollo de la esponja gracias a la fermentación y la formación del producto final facilitada por el horneado, presentándose las diversas tecnologías involucradas en dichas operaciones.
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Kawsakuyninchik ciclo vital y relaciones familiares en los andes
S/40.00La obra trata de explicar el proceso del ciclo vital y la construcción de las relaciones familiares en el mundo andino, a través de sus ocho capítulos.
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Mar y olas. Rito y deporte del Tup o Caballito de Totora a la moderna Tabla o Surf
S/40.00Narra el autor: «La historia comenzó el año 2002 cuando Santiago Amayo Cemin, mi hijo tablista, regresando de uno de sus viajes a surfear en las costas del Perú al entrar a nuestra casa de São Paulo, Brasil, dónde vivo hace casi 30 años, dijo: “papá, en Huanchaco escuché que el origen del surf está en el Caballito de Totora: como historiador ¿qué sabes de eso?”. Fue una sorpresa ya que yo no sabía nada: mi primera reacción fue decir que era una exageración.
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Manual de tratamiento térmico de alimentos
S/40.00En el área de Tecnología de Alimentos, específicamente en la conservación de alimentos por calor, existen pocos libros de consulta que reúnan las siguientes características: lenguaje sencillo y claro, que resalte los conceptos principales en cada capítulo y que tenga una miscelánea de problemas a los cuales se le puede hacer el seguimiento de la solución.
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Gestión del agua en el Perú: Uso, protección y tratamiento
S/40.00El agua es indispensable para la salud y el bienestar humano, así como para la preservación del medio ambiente. Además de cubrir las necesidades básicas del ser humano, se usa en la agricultura, procesos industriales y la generación de energía; y sirve como medio de transporte.
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El Loche: su historia, cultivo, características agroclimáticas, genéticas y composición del fruto
S/40.00El libro pretende ofrecer al lector de ciencias agronómicas y/o biológicas un conjunto de experiencias logradas en un cultivo poco estudiado como lo es el Loche de Lambayeque, y que son producto de las investigaciones realizadas por nuestro Equipo en el Instituto de Biotecnología – Área de Biología Molecular.
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AgotadoManual de uso de fertilizantes para las condiciones del Perú
S/40.00El libro recoge la descripción de los principales fertilizantes, enmiendas y correctivos, que se usan comercialmente en la agricultura nacional del Perú, a través de sus características, ordenados y clasificados en función de sus contribuciones de nutrientes para las plantas.
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Análisis de la producción: un enfoque microeconómico
S/40.00El objetivo del libro es desarrollar de manera integral una serie de modelos microeconómicos relacionados con las decisiones de producción.
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Innovación fitotécnica del haba (Vicia faba L.), arveja (Pisum sativum L.) y lenteja (Lens culinaris Medik)
S/40.00Este texto trata sobre el estudio y difusión de los avances de investigación hechos en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) de tres especies pertenecientes a la tribu de las Viciae, géneros Vicia (V. faba L.), Pisum (P. sativum L.) y Lens (L. culinaris Medik).
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Producción de ovinos
S/41.70La crianza ovina en el Perú tiene importancia económica, social y ecológica. La importancia económica y social radica en que la población ovina nacional de 14 millones ubica al Perú en el segundo país con mayor población ovina nacional en América después de Brasil.
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Hidrología aplicada
S/41.70La hidrología es una ciencia fundamental, de modo que su conocimiento y aplicación son imprescindibles para el ingeniero agrícola, civil, ambiental, agrónomo, geógrafo y muchas otras profesiones.